☆の調味料を袋に入れ混ぜ合わせる。鶏肉は1口大に切っておく。

☆を入れた袋に切った鶏肉を入れて揉む。それを冷蔵庫に入れ2〜3時間放置する。

揚げる前に、卵を溶いて塩で味付けをする。
そこにご飯を入れて卵かけご飯を作る。

片栗粉と小麦粉を5:5くらいに混ぜ合わせる。

衣をつける前に、先ほど作った卵かけご飯に通してから衣をつけて揚げる。

揚がったらバットに移し油をきる。