☆醤油、みりん、酒は同量ずつ
味醂と酒を鍋に入れ火にかけてアルコールを飛ばす。

アルコールが飛んだら醤油を加える。
かつお節を加える。

粗熱が取れたらこぶをいれ、そのまま冷ます。

水気のない容器に濾して入れる。

常温保存可。