今回の材料です。

牡蠣をボールに入れ塩（分量外）少々と片栗粉と水少々を加え混ぜあわせます。

２の片栗粉が灰色になったら流水でひだの間をよく洗います。

牡蠣を綺麗に洗ったらザルにあけ水気を切ります。

水気を切った牡蠣を更にキッチンペーパーで水分をふき取ります。

生姜は薄切りにします。

小鍋に〇を合わせて好みの味にし、一煮立ちさせ６の生姜スライスを加えます。

７に水気を切った牡蠣を入れ中火で煮汁が少なくなる位まで煮詰めます。

煮汁が少なくなるまで、煮詰めました。

器に煮た牡蠣と生姜スライスを盛り付け残った煮汁をかけ完成です。