ボウルを湯煎にかけながら、割ったチョコとバターをいっしょに溶かす。

①に砂糖を全部入れ、とけたら生クリームをいれ、全体に行き渡ったら卵をそのままin。

②に薄力粉とココアパウダーをいれ、クッキングシートをひいたパウンド型に生地を流し入れる

180℃に余熱したオーブンに入れて、半分までお湯をはり、27分焼く。

焼けたら、生地を慎重に型からはずし、アルミホイルで包んでジップロックなどのなかにいれ、一晩冷ます。