蕗と九条ねぎのピリ辛オイスターソース炒め
京都府 @kyotopref
野菜ソムリエ考案レシピ。春らしい京野菜を使った野菜炒めです!ご飯の進む味付けになっています。
このレシピの生い立ち
京都の野菜を取り入れ、野菜炒めをカラフルに仕上げました。中華風の味付けで、ご飯にあう味付けです。歯ごたえがしっかりしているので、よく噛んで食べる健康レシピです。野菜ソムリエ<小西隆史>考案レシピ。
蕗と九条ねぎのピリ辛オイスターソース炒め
野菜ソムリエ考案レシピ。春らしい京野菜を使った野菜炒めです!ご飯の進む味付けになっています。
このレシピの生い立ち
京都の野菜を取り入れ、野菜炒めをカラフルに仕上げました。中華風の味付けで、ご飯にあう味付けです。歯ごたえがしっかりしているので、よく噛んで食べる健康レシピです。野菜ソムリエ<小西隆史>考案レシピ。
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- 1
ふきと九条ねぎは斜め切りにし、パプリカとピーマンは細めの乱切りにします。ぶなしめじは小房に分けます。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクを炒め、香りがたてば豚肉を入れ火がとおるまで炒めす。
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- 3
豚肉が炒まればパプリカ、ピーマンを入れて炒め、次に九条ねぎ、ふき、ぶなしめじを入れて炒めます。
-
- 4
野菜に火が通れば、（A）の調味料を入れ軽く混ぜ合わせるように炒めます。
-
コツ・ポイント
ふきの下茹ではID20223369を参考にしてください。パプリカ、ピーマンは、内側から切ると滑りにくく、切りやすいです。 野菜は、好みに合わせ炒め具合を調整してください。
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