カナダビーフは2cm、かぼちゃを１ｃｍの角切りにします。
にんにくを粗くみじん切りにします。

小鍋に１・すりごま・味噌・赤ワイン・オリーブ油を入れます。
時々混ぜ、かぼちゃがやわらかくなるまで中～弱火で煮ます。

塩で味を調えます。
１㎝厚に切ったパンを軽くトーストし添えます。