イカは内臓を出しよく洗い、頭の骨と目、くちばしを取り除いて輪切りに。足は吸盤の硬いものをシゴいて取り、2本ずつに切る。

フライパンにバターを熱し、イカ・ピーマン・しめじを中火で炒め少し火が通ったら★の調味料を入れて弱火にしてフタをする。

5分ほど蒸し焼きにしたら、耐熱皿にあけてマヨネーズを全体にかけ、トースターで3〜5分くらいマヨネーズが少し焦げるまで焼く