★フキノトウのカルツォーネ★包みピザ
kuragenoie @cook_40055651
フキノトウの香りがチーズとこんなに合うなんて！イタリアにフキは生えないのか？一度イタリア人に食べさせてみたい！
このレシピの生い立ち
ピザのトッピングにフキノトウを載せてみたら美味しさと春の香りに感動！その香を生地に封じ込めてみようと思い、カルツォーネにアレンジ。発展形として、パルメジャーノのリゾット、天婦羅粉にパルメジャーノを混ぜてチーズフリッター、いろいろお試し下さい
★フキノトウのカルツォーネ★包みピザ
フキノトウの香りがチーズとこんなに合うなんて！イタリアにフキは生えないのか？一度イタリア人に食べさせてみたい！
このレシピの生い立ち
ピザのトッピングにフキノトウを載せてみたら美味しさと春の香りに感動！その香を生地に封じ込めてみようと思い、カルツォーネにアレンジ。発展形として、パルメジャーノのリゾット、天婦羅粉にパルメジャーノを混ぜてチーズフリッター、いろいろお試し下さい
作り方
- 1
薄く円形に伸ばしたピザ生地にスパム、チーズ、フキノトウ(ID19760032)を載せる ※フキノトウは生のものでもOK
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- 2
両サイドからつまみ上げて、餃子の要領でクチを閉じる
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- 3
200度以上のオーブンで表面に軽く焦げ目が付くまで焼く
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- 4
本来は500度以上で1～2分ほどで焼き上げるのが理想。オーブンだと200～300度なのでできる限り高音で焼き色を見ながら
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コツ・ポイント
今回は塩気素材にスパムを使いましたが、アンチョビかベーコンならもっとイタリア寄りに。包みピザでフキノトウの香りを内部に封じ込めているので、切り分けたり、かじりついた時にフキノトウの香がふわ～っと拡がります。勿論、包まずに普通のピザでもOK
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その他のレシピ
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