茹でキャベツのサッパリ冷しマヨうどん
ありんこりにすた @cook_40092945
春キャベツ＆ゆずドレッシングとマヨネーズ、麺つゆのコラボがサッパリ美味しい冷しぶっかけうどんです。
このレシピの生い立ち
つわり中にさっと作れて、サッパリ食べられるメニューがほしくて(*･ω･*)
茹でキャベツのサッパリ冷しマヨうどん
春キャベツ＆ゆずドレッシングとマヨネーズ、麺つゆのコラボがサッパリ美味しい冷しぶっかけうどんです。
このレシピの生い立ち
つわり中にさっと作れて、サッパリ食べられるメニューがほしくて(*･ω･*)
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切りにします。
小鍋に湯を沸かし、塩をいれてキャベツを２分茹でます。
ざるにあけ、荒熱を取ります。 - 2
キャベツの熱がとれたら、ゆずドレッシングをかるく和えておきます。
- 3
うどんを茹でます。
茹で上がったらしっかり冷水で〆ましょう。
水をしっかりきり、皿に盛ります。 - 4
うどんの上に２のキャベツを盛り、お好み量のマヨネーズをかけます。
まわりにめんつゆを注ぎ、かつおぶしを乗せて完成です。
コツ・ポイント
めんつゆ
２倍希釈のものなら、水50cc＋めんつゆ50ccです。
ゆずが苦手な方は、和風系のドレッシングで代用ができます。
キャベツは塩茹でした方が甘みが増し、青臭さがなくなります。
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