硬茹でタマゴを作る。冷えてると水から１５分？
このとき黄身のかたよりが出ないように、最初のうちは、たまにかきまぜる。

水に放って冷やし、カラを割り、皮を丁寧に剥く。◆赤玉より白玉の方がキレイに剥けることが多い。

包丁で慎重に真っ二つに切る。黄身を真っ二つにする必要はない。タマゴを半分に切る。
◆器用な人はハサミでギザギザにしてみ！

黄身だけを小皿に取り出す。白身がダメージを受けないよう、慎重に取り出すこと。

塩も適量加える。マヨだけでもいい。あまり多いと塩辛い。あたりまえか(汗)

黄身にマヨネーズ大さじ１を加える。
このマヨが、黄身を適度に練りやすく造形しやすくする。

細かいペースト状になるまで、スプーンなどで、よく混ぜる。
ダマが見えなくなるまで。

黄身の空洞にペーストを詰める。
低重心にするため、下側を重点的に詰める。

顔の部分の黄身を盛る。フォークの先で形を整える。筆跡も羽毛っぽい。
この、外からみえる部分が重要。中に空洞はあってイイ。

前を幅広く、後ろを狭くすると、ひよこが上目遣いになって可愛い。
パカっと生まれた動きも出る。

目：ぶなしめじの小さな傘を２つ差し込む。
くちばし：ニンジンを小さなシャトーに切って差し込む。
ほっぺ：紅生姜を切る。

巣は、みなさんで思い思いにアレンジしてみて。
オニオンフライは、巣としてリアルだし、美味しいかも！