錦糸卵をつくる。細切りにする。

大葉を千切りにする。

うなぎを１センチぐらいに切り、オーブントースターで温めておく。

温かいご飯に、うなぎ、大葉、錦糸卵をのせて、添え付けのタレをかける。

海苔をトッピング。山椒をかけて、いただきます。