作り置きにも♪具沢山なごちそう鶏そぼろ♪
いつもの鶏そぼろに具材をプラスして、食べ応えばっちりの主役おかずに♪筍の食感と味の染みた椎茸で、ますますご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
簡単作りおきの定番・鶏そぼろ。１品満足な主役おかずにできないかな？と、大好きな筍と、甘辛味がよく染み込む椎茸を加えました。ご飯が美味しい夕飯おかずとしてはもちろん、冷凍できるので、おにぎりに入れて仕事にも持っていくのにも活躍しました^^♪
作り置きにも♪具沢山なごちそう鶏そぼろ♪
いつもの鶏そぼろに具材をプラスして、食べ応えばっちりの主役おかずに♪筍の食感と味の染みた椎茸で、ますますご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
簡単作りおきの定番・鶏そぼろ。１品満足な主役おかずにできないかな？と、大好きな筍と、甘辛味がよく染み込む椎茸を加えました。ご飯が美味しい夕飯おかずとしてはもちろん、冷凍できるので、おにぎりに入れて仕事にも持っていくのにも活躍しました^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずはたけのこを１センチ角に刻みます。
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- 2
しいたけは軸を切り落とし、１センチ角に刻みます。みじん切りよりも食感が残り、食べごたえがあります♪
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- 3
しいたけ・たけのこを洗い、水気を切っておきます。
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- 4
フライパンに薄く油をひいて、鶏ひき肉をほぐしながら、白っぽくなるまで中火で炒めます。
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- 5
一旦火を止めて、フライパンに出ている油をキッチンペーパーで拭き取ります。この一手間で、味が重くなるのを防ぎます。
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- 6
たけのこ・しいたけを加え、お肉と混ぜながらサッと炒めます（しいたけから香ばしい香りがしてくるくらいが目安です）
-
- 7
★の調味料をすべて加えます。
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- 8
混ぜながら中火で煮詰めていき、汁気が３分の１くらいまで減ったら火を止めます。
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- 9
お好みで小ネギや紅しょうがをのせても美味しいです♪
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コツ・ポイント
野菜から水分が出て、煮詰めるのに時間がかかりそうな場合は、強火である程度汁気を飛ばしてから火を弱めます。
つくれぽ
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