バターを電子レンジで温め、小麦粉を入れてスプーンでよく混ぜてシチューの素をつくる。

時鮭の切身をひと口サイズにカットし、塩こしょうをする。

ブロッコリー以外の野菜と時鮭を炒め、焼き色がついたら別皿に一旦よける。

１のシチューの素を鍋に入れて中火にかけ、５回に分けて少しずつ半量分の豆乳を加え、ダマにならないように木べら混ぜる。

豆乳が半量入りとろみがついたところで、具材を入れ残りの豆乳を入れて再び煮込む。

野菜に火が通ったら最後にブロッコリーを入れて人煮立ちさせ、塩、こしょうとコンソメで味を調える。

シチューを冷まし、冷めたら耐熱用マグカップに入れる。