キャベツを1センチ角くらいの大きさに切ります。

玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを千切りにします。

ニラを3センチくらいの長さに切ります。

鍋に水、鶏ガラ、塩胡椒、味の素、胡麻油を入れて火にかけます。

沸騰してきたら火を弱火にし溶き卵を回し入れます。