タイもち米とムーピン (หมูปิ้ง)
カオニャオムーピン(ข้าวเหนียวหมูปิ้ง) 美味しいタイ風豚肉の串焼き。バンコク屋台料理の定番です。
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タイもち米です！！！
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- 2
米が十分かぶる 2cm ぐらいの水につけおく。つけおく時間は夏 3-12 時間、冬 24 時間ぐらい。
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- 3
クロックヒンににんにく と粒の黒こしょうとパクチーの根 を入れる。
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- 4
材料を潰す。(フードプロセッサーを使ってもOK です。)
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- 5
こんな状態です。
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- 6
袋に豚肉と（5）とパームシュガー コとコナッツミルクと 醤油 とシーズニングソースとオイスターソース入れる
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- 7
揉んで混ぜる。
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- 8
冷蔵庫で3〜4時間置いておく。
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- 9
水を切る。
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- 10
耐熱なボウルに米と水(3/4 カップ)を入れて、蓋をして、600Wのレンジで 10分 加熱します。
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- 11
加熱後でフォークでかき混ぜる。
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- 12
10分放置する。
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豚肉を竹串に刺す。
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予熱したグリルに油を塗る。豚肉を並べて焼く。豚肉に油を塗る。
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表面に良い色になったらひっくり返し、もう一度豚肉に油を塗る。
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同じように良い色になるように焼く。ほんの少し焦げ目がつくと大丈夫です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/nHWKGidxA44
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