デニッシュパン
バターたっぷりのデニッシュパン。お家で作られる。^^
このレシピの生い立ち
http://dailydelicious.blogspot.com
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
18 個 （外径 9 cm、底径 6 cm×高さ 7.5cm）
デニッシュパン
バターたっぷりのデニッシュパン。お家で作られる。^^
このレシピの生い立ち
http://dailydelicious.blogspot.com
https://www.facebook.com/Dailydeliciousblog/
instagram: pookdailydelicious
18 個 （外径 9 cm、底径 6 cm×高さ 7.5cm）
アプリでひらく作り方
- 1
無塩バターを麺棒で強く叩く。
-
- 2
柔らかくなる
-
- 3
バターを麺棒で15 cm x 15 cm にのばす。
-
- 4
冷蔵庫で1時間冷やす。
-
- 5
ボウルに強力粉と砂糖とドライイーストを入れて混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。牛乳と卵を入れ、ゴムべらで混ぜる。
-
- 6
さらに手で軽く混ぜる。台に取り出して、
-
- 7
生地を手で21 cm x 21 cm にのばす。
バターをのせて、生地をきっちりと包む。 -
- 8
打ち粉をたくさん使ってもいいです。
-
- 9
麺棒で 20 cm x 30 cm にのばす。
-
- 10
-
- 11
3つ折りをする。
-
- 12
-
- 13
冷凍庫で 30 分間冷やす。
そして冷蔵庫で 30 分間冷やす。 -
- 14
麺棒で 20 cm x 30 cm にのばす。
-
- 15
-
- 16
刷子で余分な粉を排除する。
-
- 17
冷凍庫で 30 分間冷やす。そして冷蔵庫で 30 分間冷やす。3回目と4回目につても同様。
-
- 18
3回目の後で
冷凍庫で2時間以上冷やす。 -
- 19
麺棒で 26 x 50 cm にのばす。
-
- 20
厚さが約 1 cm。冷凍庫で 30 分間冷やす。
-
- 21
牛乳を600Wのレンジで 3 分 加熱します。
-
- 22
鍋に、卵、上白糖 、コーンスターチ、バニラエキス、塩を入れる。よく混ぜます。
-
- 23
牛乳を少しずつ加え、しっかりと混ぜます。
-
- 24
弱火にかける。
-
- 25
とろみが出たら火から下ろす。
-
- 26
ザルでこします。
-
- 27
バターを加える。
-
- 28
表面の直接にラップをかけて、完全に冷えるまで放置。
-
- 29
生地を8 x 8 cm に切る （18 枚になる）。
-
- 30
型を入れる。
-
- 31
1 時間ほど発酵させます。(28℃)
-
- 32
中央を押す,フォークで何度も刺す。
-
- 33
塗り卵を薄く塗ります。
-
- 34
カスタードクリームを絞り出します。
-
- 35
200℃ に予熱しておいたオーブンで
20 分 焼いて -
- 36
完全に冷えるまで放置。
-
- 37
粉砂糖を振りかける。カスタードクリームを絞り出します。
-
- 38
果物をのせて、完成です。
-
- 39
動画も参照にしてください。https://youtu.be/Sxs9JuDrgHM
-
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
