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大根おろしと明太子のチヂミ
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大根おろしと明太子のチヂミ-レシピのメイン写真

大根おろしと明太子のチヂミ

mikemino
mikemino @cook_40129838

水不要！モチモチで美味♪大根をおろして小麦粉＆片栗粉と混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもをすりおろして作るチヂミですが、じゃがいもがなかったので大根おろしで作ってみたら、大根の水分だけで出来て、モチモチに仕上がりました！

水不要！モチモチで美味♪大根をおろして小麦粉＆片栗粉と混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもをすりおろして作るチヂミですが、じゃがいもがなかったので大根おろしで作ってみたら、大根の水分だけで出来て、モチモチに仕上がりました！

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大根おろしと明太子のチヂミ

mikemino
mikemino @cook_40129838

水不要！モチモチで美味♪大根をおろして小麦粉＆片栗粉と混ぜるだけ！
このレシピの生い立ち
いつもじゃがいもをすりおろして作るチヂミですが、じゃがいもがなかったので大根おろしで作ってみたら、大根の水分だけで出来て、モチモチに仕上がりました！

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材料

1枚分
  1. 小松菜またはニラ 1/2袋(ニラ＝1袋でも◎)
  2. しめじ 1/3袋
  3. 〈 生地〉
  4. 大根 5cmくらい(150g)
  5. 明太子 50〜60g
  6. 薄力粉 60g
  7. 片栗粉 40ｇ
  8. 白だし 大さじ1/2
  9. 卵 1個
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作り方

  1. 1

    大根おろしを作り大きめのボールに入れる。

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方1写真
  2. 2

    ①に小麦粉と片栗粉を加え混ぜる。

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方2写真
  3. 3

    ②に明太子→卵を加え混ぜる。

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方3写真
  4. 4

    小松菜は3～4cm長さに切る。
    しめじは1本づつ、または太いものは手で割いて③に加え混ぜ合わせる。

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方4写真
  5. 5

    フライパンにゴマ油とサラダ油を入れて中火にかける。熱くなったら生地を流し、焼き色が付くまで焼く。(弱めの中火)

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方5写真
  6. 6

    ひっくり返し、もう片面も焼き色が付くまで焼く。火加減は弱めの中火で。
    食べやすい大きさに切り、盛り付け完成♪

    • 大根おろしと明太子のチヂミ作り方6写真

コツ・ポイント

ただ混ぜるだけ！
野菜はニラや小松菜、ネギ・ワケギ、にんじん・しめじなどお好みで。わりと何でも合うので、冷蔵庫の残り野菜で♪

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mikemino
mikemino @cook_40129838
2019/04/05 09:01に公開
食いしん坊な私は作るのも大好き♡旦那さま、３人娘、私のため（笑）普段作っている料理の中から、少しづつÜPしています
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