ザーサイは塩辛いと美味しくならないので、良く塩抜きして下さい。レンジ後、玉ねぎから水分が出たら絞って水抜きすると良いです。ズッキーニの代わりに胡瓜やパプリカを使っても良し。ハムを入れても、素麺の薬味にしても美味しいです。