1つの種で2料理♪ヘルシーな巾着の煮物☆
大豆のお肉使用☆
煮物以外にも焼いたり、鍋やおでんに入れたり…使い方はあなた次第！
残った種はお弁当用ハンバーグに変身♪
このレシピの生い立ち
大豆のお肉のモニターに当選したので☆
1つの種で2料理♪ヘルシーな巾着の煮物☆
大豆のお肉使用☆
煮物以外にも焼いたり、鍋やおでんに入れたり…使い方はあなた次第！
残った種はお弁当用ハンバーグに変身♪
このレシピの生い立ち
大豆のお肉のモニターに当選したので☆
アプリでひらく作り方
- 1
うすあげを菜箸でゴロゴロとぺたんこになるまでし、長さ半分に切る。
- 2
うすあげが袋状になるように、切り口から優しく左右にはがしていく。
- 3
大豆のお肉はザルに開けて、手で軽く押さえ、水を切り、ボウルに入れておく。絹ごし豆腐も一緒に入れておく。
- 4
蓮根、玉葱、人参の皮をむき、ざく切りにし、玉葱と人参は水で軽く洗い、水気を切っておく。蓮根は水にさらしておく。
-
- 5
椎茸は軸を切り、かさと軸を分けておく。小松菜は食べやすい長さに切っておく。椎茸と小松菜もさっと水で洗っておく。
-
- 6
椎茸の軸の部分と④を一緒にフードプロセッサーに入れ、粗みじんくらいまで回す。（手で切ってもOK）
-
- 7
③のボウルに⑥を入れ、●の調味料を入れて全体が均一になるまで混ぜる。
-
- 8
袋状にしておいたうすあげに⑦を詰め、口の部分を楊枝でとめておく。
-
- 9
鍋に☆を入れて沸騰させ、中火にしたら巾着を入れて10分煮込み、巾着を少し寄せて、空いているところに小松菜、椎茸を入れる。
-
- 10
さらに中火で5分煮込んだら出来上がり☆
- 11
残った種(160gくらい)にパン粉、黒胡椒を入れて混ぜ、5分くらい馴染ませる。
-
- 12
フライパンにごま油を入れて熱し、温まったら成形して焼く。弱～中火で両面じっくり焼けたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
椎茸の代わりに他のきのこでもOK☆
添えの野菜もお好みのものに☆
盛り付けた後、煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて、餡にしても絡んで美味しいですよ♪
つくれぽ
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