材料３つ☆和風ピクルス液

Name: 材料３つ☆和風ピクルス液
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: りんご酢 大さじ４; 砂糖 大さじ２; 塩 小さじ1; 水 大さじ5; 人参・きゅうり・パプリカ・れんこんなど 適量

riricafe＋ @cook_40119790

材料は酢・砂糖・塩だけ。酸味がおだやかで食べやすいピクルスが作れます。
このレシピの生い立ち
酸っぱいピクルスが苦手なので、食べやすいレシピで考えました。粒こしょうやハーブがあったら一緒に漬け込んでくださいね(^-^)
2026.4 酢をりんご酢に、塩と水を少し減らしました。

材料３つ☆和風ピクルス液

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材料

作りやすい分量

ピクルス液
りんご酢大さじ４
砂糖大さじ２
塩小さじ1
水大さじ5
漬ける野菜
人参・きゅうり・パプリカ・れんこんなど適量

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作り方

1

ピクルス液は小さいボウルに全部を混ぜ合わせて塩と砂糖を溶かす。
2

材料をスティック状に切る。パプリカの長さに揃えるとよい。れんこんは2〜3ミリ厚さの半月切りにする。
3

れんこんは１〜2分程度、人参は２～３分ゆでる。
4

平たい容器に野菜を並べ、液を注ぐ。１時間～一晩漬けこんで完成。

コツ・ポイント

生で食べるには硬い野菜はゆでてから漬けてください。大根、キャベツなどもおすすめです。

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つくれぽ

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2017/07/19 12:00に公開

来訪ありがとうございます♪自分のレシピが誰かの食卓を彩るお手伝いができたら嬉しいと思いレシピをあげています。なるべく工程写真付きでわかりやすく、信頼できるレシピ作りを心掛けていますので、よかったら参考にしてくださいね。もとカフェオーナーの料理家です。管理栄養士、調理師、ジュニアベジタブル＆フルーツマイスター、雑穀エキスパート、ナチュラルフードコーディネーター、だしソムリエ３級etc.

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