カブは、皮をむき厚めに切ります。茎の根元に近い部分も少し入れます。

キュウリは板ずりして斜めに切ります。

材料をすべてジッパー付き袋に入れて、時々裏返します。

水気があがって、しんなりとしたら食べごろ。