新生姜の甘酢漬け♡
naomoon527 @cook_40252366
いろんなレシピがあるけど甘すぎないのが好みです。
このレシピの生い立ち
しりあいの手作りの新生姜の甘酢漬けを食べて極めたくなりました♡
新生姜の甘酢漬け♡
いろんなレシピがあるけど甘すぎないのが好みです。
このレシピの生い立ち
しりあいの手作りの新生姜の甘酢漬けを食べて極めたくなりました♡
作り方
- 1
新生姜は洗ってスプーンで茶色いところを取る
先のピンクの所は後々色付けになるので捨てないで下さい -
- 2
新生姜をスライサーで薄く切り粗塩をかけ振ってざるにあげておく
- 3
酢、砂糖、蜂蜜、粗塩ふたつまみを鍋に入れて砂糖が入って溶けたら火を止める（中火）
- 4
鍋に湯を沸かし塩をした新生姜を3分程茹でる
- 5
湯がいた新生姜をざるに上げ粗熱が取れて水分を切ってから3に漬け込む
-
- 6
少し置くと綺麗なピンク色になるので冷蔵庫へ。
-
- 7
コツ・ポイント
新生姜に強めに粗塩をして置くと甘すぎない新生姜の甘酢漬けになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630318
