燻製ポテトサラダ
ゆっきぃまうす @cook_40197417
燻製したじゃがいもでポテサラ！
サンドイッチの具材、ビールのお供、キャンプにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
燻製チップがいっぱいあるので、マンネリ化したポテサラを燻製にしてみました。
燻製ポテトサラダ
燻製したじゃがいもでポテサラ！
サンドイッチの具材、ビールのお供、キャンプにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
燻製チップがいっぱいあるので、マンネリ化したポテサラを燻製にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗って皮を剥き、水に10~20分程さらしてアク抜きする。
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- 2
シリコンスチーマーに入れ、4分程レンジアップし、串が刺さったらOK
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- 3
シリコンスチーマーが無い時は蒸し器で蒸すか、茹でるかこちらの4を参照して下さい→レシピID: 19640447
- 4
お好みの硬さでゆで卵を作り、冷めたら殻を剥いておく。
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- 5
コンビーフから油が出るので、テフロン加工のフライパンなら油は敷かず、中火にかけて☆を炒める。
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- 6
5が炒まったらブラックペッパーを振り、火を止める。
- 7
スモーク用の鍋がなければフライパンにアルミホイルを敷いた上にチップを入れ、その上に網を張りボウルを蓋として代用する。
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- 8
弱火にかけ、煙が出始めたら2と4を網の上に乗せ、蓋をして5分程燻す。
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- 9
8のじゃがいものみボウルなどに取り出し、フォークかマッシャーで粗めに潰す。
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- 10
9に6を入れ粗熱を取る。
-
- 11
お急ぎの時はボウルやバッドなどに具材を平らに広げて、氷水に当てると早く冷めます。
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- 12
10にゆで卵を加えて、ヘラなどで潰しながら混ぜ、マヨネーズを加えて完成♪
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コツ・ポイント
コンビーフの代わりにベーコンやウィンナーでも美味しいと思いますが、両方とも燻製なので、あえて燻製にするならベーコンやウィンナー以外で試して頂きたいです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19630808
