プリプリ♪蒸しだこのから揚げエスニック風
イオン @cook_40093052
おつまみにも、おかずにも♪エスニック風に楽しむたこのから揚げです！
このレシピの生い立ち
蒸しだこで手軽に作れるから揚げを、ナンプラーを使った下味でエスニック風に仕上げました♪パクチー（香菜）、レモン、スイートチリソースを添えることで、さらにエスニック感アップ！たこのうまみとほどよい歯応えで、ビールのお供にもぴったりです♪
プリプリ♪蒸しだこのから揚げエスニック風
おつまみにも、おかずにも♪エスニック風に楽しむたこのから揚げです！
このレシピの生い立ち
蒸しだこで手軽に作れるから揚げを、ナンプラーを使った下味でエスニック風に仕上げました♪パクチー（香菜）、レモン、スイートチリソースを添えることで、さらにエスニック感アップ！たこのうまみとほどよい歯応えで、ビールのお供にもぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、蒸しだこです。
-
- 2
Aは合わせておく。
- 3
蒸しだこはぶつ切りにする。
- 4
<2>に<3>を入れて全体になじませ、ラップを密着するようにかけ、冷蔵庫で20分程おく。
- 5
たこの水分をペーパータオルで取って片栗粉をまぶし、180℃に熱した揚げ油で衣が色づくまで揚げる。
- 6
<5>を器に盛り付け、お好みでパクチー（香菜）、レモン、スイートチリソースを添える。
コツ・ポイント
下味をつけたたこは、水分をよく取ってから片栗粉をまぶすのが、揚げる際に衣をはがれにくくするポイントです。加熱済みの蒸しだこを使っているので、さっと揚げればOK！揚げすぎると、たこがかたくなるので要注意です。
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