さっぱりが嬉しい！ザーサイのゆずよごし

Name: さっぱりが嬉しい！ザーサイのゆずよごし
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ザーサイ 1/2個; ゆず果汁 1個分; ゆずの皮 1/2個分; 醤油 大さじ2

中華料理でおなじみの食材であるザーサイを使って、仕上げてみました。独特な風味がゆずで風味をつけると万人受けする一品へ！
このレシピの生い立ち
とある中華料理屋さんで出てきた料理を再現し、アレンジしてみました。

材料

2人分

ザーサイを塩抜きするのがコツ。
ゆずをレモンで代用しても美味しくいただけます。
手に入りやすいのは瓶詰めされているザーサイなので、塩抜きの時間も扱うザーサイによって変えた方がいいです。

2017/08/13 04:28に公開

2016年3月31日(木)をもって、「ごちジャパプロジェクト」の食育活動は終了いたしました。このレシピページは食育活動でサラダを提供していた「まなをかし」（https://www.facebook.com/mana.0L0/）が引き継ぐこととなりました。今後ともよろしくお願いいたします。

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