白菜は1cm幅に切り、じゃがいもはいちょう切り、人参は細切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうはささがきにし水にさらす。

鍋に★を入れ煮立たせ①を入れて火が通るまで煮たら、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。