ピーマンを縦に半分にしワタを出来るだけ残して種を取る。ワタは栄養が有ります。苦いのが苦手な方は取る。

種を取ったら食べやすい大きさに縦に切る。
油で炒める。

熱いうちにダシ醤油に漬ける。
鰹節をまぶして、一味をかける。
味が馴染むように、混ぜる。