人参をすりおろすか、ミキサーなどでペースト状にする。

ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加え、ハンドミキサー等でもったりするまでよく混ぜる。

②に溶かしたバター、人参を加え混ぜる。

ホットケーキミックスを振るい入れ、ゴムベラなどでさっくり混ぜ合わせる。

細かく砕いたホワイトチョコを、2/3ほど加え混ぜる。

マフィン型の8分目あたりまで生地をいれ、とっておいたホワイトチョコを飾る。

170度に余熱したオーブンで25分焼き、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。