クリームチーズを室温に戻しておく。

生クリーム100㏄を少しずつ加えてさらに滑らかになるまで混ぜる。

ボウルに残りの生クリームと砕いたチョコを入れて湯煎する。

ゼラチンを80℃ぐらいの湯で溶かす。

容器に流し込み冷やし固めて出来上がり。