おしゃんな丼♪霜降りマグロの漬け丼
文学小豆 @cook_40253525
マグロを茹でて、漬けダレで寝かせるだけ！ちょっとしたひと手間で、簡単におしゃれ飯の完成！ズボラな方でもできるはず♪
このレシピの生い立ち
ただのマグロ丼じゃなく、何かおしゃれにならないかと、カツオのたたきみたく少しまわりの色を変えてみました。
いつもと違った見た目で美味しくいただけます☆
アレンジもし放題なので、ぜひ試してみてください♪
おしゃんな丼♪霜降りマグロの漬け丼
マグロを茹でて、漬けダレで寝かせるだけ！ちょっとしたひと手間で、簡単におしゃれ飯の完成！ズボラな方でもできるはず♪
このレシピの生い立ち
ただのマグロ丼じゃなく、何かおしゃれにならないかと、カツオのたたきみたく少しまわりの色を変えてみました。
いつもと違った見た目で美味しくいただけます☆
アレンジもし放題なので、ぜひ試してみてください♪
作り方
- 1
マグロを沸騰したお湯に入れ、色が変わったら氷水に入れて冷ます
- 2
ポリ袋やジッブロックに漬けダレを入れ、混ぜ合わせる
味を見ながら、お好みでわさびやショウガを入れても美味しいです
- 3
マグロが冷めたら、短冊切りにし、漬けダレに入れ、冷蔵庫で1時間くらい寝かせる
- 4
ご飯にすし酢を味を見ながら入れ、しその葉またはカイワレを混ぜ合わせる
- 5
お皿にご飯を入れ、マグロを乗せれば完成
- 6
写真のマグロの漬け時間は一晩です。
マグロの賞味期限が今日までだったんで、夜に作ってそのまま放置(笑)
コツ・ポイント
マグロは色が変わってすぐ取り出すより、変わって1分弱茹でた方が色の変わり目がしっかりできると思います。
ゴマ、ネギ、とろろ、オクラ、温泉卵などお好きなものをのせて、自分流のアレンジどんぶりを作ってみてください。
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