菜の花は茹でて1cm位に切る。ゆで卵は白身を細かく刻み、黄身はボールに入れてスプーンで潰す。

黄身を入れたボールに刻んだ菜の花・白身と食パン以外の他の材料を入れ、全体が均一になるように混ぜる。

トーストした食パンを対角線で2等分し、厚みを半分にして間に具を挟んで完成。