桜が可愛いフルーツケーキ
ひつじぷーどるん @cook_40062062
ビーツ、プルーン、自家製レモンピール・ラムレーズン大好きなものをたくさん入れて、桜を飾りました。お花見にぜひ♪
このレシピの生い立ち
お花見シーズンなのでみんなで食べようと思って^^
桜が可愛いフルーツケーキ
ビーツ、プルーン、自家製レモンピール・ラムレーズン大好きなものをたくさん入れて、桜を飾りました。お花見にぜひ♪
このレシピの生い立ち
お花見シーズンなのでみんなで食べようと思って^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料一覧。
桜塩漬けは、塩抜きをして水気を切っておく -
- 2
小麦粉とベーキングパウダーを合わせて3回ふるう。
砂糖は1回ふるって60gと30gに分ける。 - 3
ピール類は細かく刻み、レモン汁と小麦粉大1を混ぜておく(レモンピール40/ラムレーズン20/プルーン30/ビーツ茎30g
- 4
オーブンは170度余熱。型にオーブンシートを敷いておく。
- 5
常温で柔らかくしたバターと砂糖60gを白っぽくなるまでふわっとすり混ぜる。
-
- 6
卵黄を入れふわっと混ぜる
-
- 7
ピールを混ぜる。ここからスパチュラに変える
-
- 8
別のボールに卵白と砂糖30グラムを入れ、泡だて器で角が立つまで泡立てる
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- 9
7とメレンゲの半量、小麦粉を数回に分けて大きめのボールでこねないようにしっかり混ぜる。
-
- 10
残りメレンゲも空気を潰さないように混ぜ、型にV字気味に入れる。桜もトッピングして170度で45分ぐらい焼く
-
- 11
途中で焼き色を見て、天面に焼き色をつけたくなければアルミホイルをかぶせて。
-
- 12
竹串チェックし、焼き上がり2〜3分置いたのち、型から外して網で冷ます。冷めてからの方が綺麗に切り分けられます。
コツ・ポイント
竹串チェックし、焼き上がり2〜3分置いたのち、型から外して網で冷ます。冷めてからの方が綺麗に切り分けられます。
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