鯛白子の塩焼き～おうちで割烹～
tsuyoshi61 @cook_40143223
鯛が美味しい季節です。鯛の子を買ったら白子も入っており、白子は塩焼きにして大満足。簡単に『おうち割烹』を楽しみました。
このレシピの生い立ち
鯛の子の中に白子も入っていたので、白子は塩焼きにしてみました。大正解でした！
鯛白子の塩焼き～おうちで割烹～
鯛が美味しい季節です。鯛の子を買ったら白子も入っており、白子は塩焼きにして大満足。簡単に『おうち割烹』を楽しみました。
このレシピの生い立ち
鯛の子の中に白子も入っていたので、白子は塩焼きにしてみました。大正解でした！
作り方
- 1
白子は水洗い後にキッチンペーパーで水気を取り、15cm程度に切ったアルミホイルにのせ、強めの塩をふり15分ねかせます。
- 2
ホイルの空いた場所に付け合わせ(今日は軽く塩をしたなす、えのき)をのせ、グリルにホイルごと入れ強火で焼きます。
- 3
付け合わせは4～5分で、白子は15分程度焼きいたら出来上がり。今日は電子レンジでチンしたほうれん草も付け合わせました。
コツ・ポイント
白子を良く水洗いし、強めの塩をして15分程度ねかすことです。
あとは新鮮でお手頃価格、いろいろな魚種を扱っている鮮魚店を見つけること。今日もシャポー船橋の角上魚類さんで見つけました。
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