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漬けマグロ
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漬けマグロ-レシピのメイン写真

漬けマグロ

らっきょーーーぅ
らっきょーーーぅ @cook_40244706

九州はコクがあって甘みもあって美味しいです

このレシピの生い立ち
頂いたマグロたくさんあって刺身で食べきれず
次の日も美味しく食べれるように漬けにしました

九州はコクがあって甘みもあって美味しいです

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頂いたマグロたくさんあって刺身で食べきれず
次の日も美味しく食べれるように漬けにしました

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らっきょーーーぅ
らっきょーーーぅ @cook_40244706

九州はコクがあって甘みもあって美味しいです

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頂いたマグロたくさんあって刺身で食べきれず
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材料

  • マグロ 1サク
  • ※漬けタレ
  • 九州醤油(ﾋｼｸ) 大さじ2
  • にんにく醤油 大さじ1
  • にんにく(チューブok) 1片
  • 生姜(チューブok) にんにくとの半分
  • みりん 大さじ3
  • ごま油 適量大さじ1
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    冷凍マグロをサッと洗う
    キッチンペーパーで水をふき取る
    ジップロックに入れ空気をぬく
    氷水にいれる

    • 漬けマグロ作り方1写真
  2. 2

    保冷剤を上にのせて1時間放置
    半解凍の状態でマグロをカットする

    • 漬けマグロ作り方2写真
  3. 3

    漬けタレ
    醤油とみりんにんにく生姜みじん切りを混ぜ半日から1日漬ける
    最後にごま油とネギをのせて完成です

    • 漬けマグロ作り方3写真

コツ・ポイント

九州醤油とにんにく醤油をまぜる
マグロは半解凍でカット
にんにくも生姜もすきなので
すりおろしじゃなくてみじん切りにしました
30分くらいでも食べれるけど
最低半日くらい漬けたほうが美味しいと思う

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らっきょーーーぅ
らっきょーーーぅ @cook_40244706
2019/02/12 11:18に公開
調味料の量を変えちゃうから好きな物を同じ味に作れるようにのメモです
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このレシピのキーワード

まぐろ にんにく こねぎ しょうが

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