トックッ
韓国旧正月の定番料理
もちろん寒い冬にも良く食べる定番料理です
このレシピの生い立ち
肉のだし汁を省いて簡単トックにアレンジ
作り方
- 1
トックはくっ付いているものははがし水にさらして置きます
長ネギは小口切り、牛肉は食べやすい大きさ、卵は溶いて置きます -
- 2
鍋にだし汁を沸かし沸騰したら1の牛肉を入れ灰汁を取り除いてい行きます
-
- 3
牛肉が煮えたらニンニク、だし汁醤油を加え沸騰したら水を切ったトック、ネギを加え再び沸騰したら卵をかけ回します
-
- 4
卵が固まりトックが柔くなったら出来上がりですですが味が足りなければ塩で味を整えて下さい
-
コツ・ポイント
灰汁は出来るだけ取って下さい
卵は沸騰した所入れ浮いて来るまで待つと程よくかたまります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19632594
