具だくさん炊き込みごはん
madder430 @cook_40253568
大きいお鍋でたくさん作って、おにぎりにして冷凍。炊飯器で炊くよりも片付けがラクで、冷めても美味しいです。分量の覚え書き。
このレシピの生い立ち
料理本等を参考にしながら、試行錯誤を重ねてたどり着いたレシピです。わたしは毎朝の朝ごはんに食べています。
具だくさん炊き込みごはん
大きいお鍋でたくさん作って、おにぎりにして冷凍。炊飯器で炊くよりも片付けがラクで、冷めても美味しいです。分量の覚え書き。
このレシピの生い立ち
料理本等を参考にしながら、試行錯誤を重ねてたどり着いたレシピです。わたしは毎朝の朝ごはんに食べています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでざるにあげておく（その間に具材の準備）。浸水しないで大丈夫です。
- 2
にんじん・昆布・生姜は細切り。しめじは大きいものは半分に切り、他の材料との大きさを揃える。舞茸はいしづきを切り落とす。
- 3
鍋に米、だし汁、Aを入れて軽く混ぜる。生姜と昆布、にんじん、舞茸（手でほぐしながら）、しめじの順に入れる。
- 4
鍋の蓋をして、中火にかけ、蓋の蒸気穴から蒸気があがるまで加熱する。おおよそ10〜12分。
- 5
蒸気が上がったら、弱火にして15分加熱する。
- 6
10秒間強火にして加熱し（こうすることでおこげを作ることができます）、火を止めて、10〜15分蒸らす。
- 7
蓋を開け、しゃもじで底から切るように混ぜてできあがり。このときくるみのローストを加えても。
コツ・ポイント
火にかけはじめたら、たとえ心配でも、ぜったいに蓋を開けない！
具はお好みでアレンジしてください。うまみ担当として、昆布だけでなく、油揚げ、ツナ、そぼろなどのたんぱく質系のものを入れると美味しいです。
つくれぽ
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