塩トマトde烏賊ゲソ花焼売風～♪
新湊沖、知人釣果報告160ﾊｲ*ﾟ▽ﾟ*)/""
そのおこぼれを頂き捌いておいたん♪
ゲソ部分を使い味の纏めは塩トマト♪
このレシピの生い立ち
烏賊ゲソ…
如何処理いたしましょう…と思案しつつ、妄想しとりました。
蒸しあげ中、烏賊が桜色に変わってきました。
なんかほんのり嬉しい気分にさせて頂きました。
塩トマトde烏賊ゲソ花焼売風～♪
新湊沖、知人釣果報告160ﾊｲ*ﾟ▽ﾟ*)/""
そのおこぼれを頂き捌いておいたん♪
ゲソ部分を使い味の纏めは塩トマト♪
このレシピの生い立ち
烏賊ゲソ…
如何処理いたしましょう…と思案しつつ、妄想しとりました。
蒸しあげ中、烏賊が桜色に変わってきました。
なんかほんのり嬉しい気分にさせて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
烏賊ゲソ、冷凍保存してあったのを解凍して使用
キッチン鋏で吸盤を取り除き、他の不用部分も除き粗く刻んでおきました
- 2
フードプロセッサーを使用
先に烏賊ゲソミンチを作り、はんぺんを加え再びミンチします
-
- 3
調味料の味醂、塩トマトを加え、更に小麦粉を加えたら重くどっしりとしたペースト状になります
-
- 4
焼売の皮、半分に切り、短辺の方から包丁で細かく刻んでいきます
これでミンチ種を包みます
-
- 5
蒸し鍋を準備しておきましょう
私は蒸し皿の上にオーブンシートひいてます
折り紙の様に折って切り込みを入れて使っています - 6
濡らしたスプーンで味付けしたミンチを掬い焼売皮の上にポトン～
手で形を整えて… -
- 7
…並べ、常軌が上がってから10～12分程度で出来上がり
-
- 8
ゲソ、ミキシング途中は『んんんん～^^;』って色合いですが、蒸しあげると桜色に仕上がります
- 9
塩トマト＆味醂の組み合わせ～♡♬♬
薄荷パンさんキッチンより学習థథしたんぢゃ～!!
コツ・ポイント
最初は形、食感が残るようにと刻んでみようかと思いましたが…文明の利器を利用いたしました。
フードプロセッサーでミキシングしましたが、ややペーストでコリコリ烏賊食感も残っています。
つくれぽ
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