茹でたキャベツを広げベーコンを１枚乗せ薄切りにした芯と塩麹を適宜乗せる。

２つの長辺を先に折って端からくるりと巻き小さい鍋に巻き終わりを下にして並べ水を入れる。

トマト缶とオリーブオイルも入れてからお鍋を火にかけ沸騰したら中火にして５分煮る。