小ソースパンに水600ml入れ、IR保温70℃にセットして加熱。

IRの℃が点滅から点灯に変わったら、冷蔵庫から出したての卵を入れ、蓋をしてタイマー20分。

タイマーが切れたら、手早く冷水につける。

お好みで、たれ又はしょうゆをかけてネギを添える。