オクラは塩で板摺してうぶ毛を取って洗い、２㎜位の小口切りに。

１に大さじ２(オクラ５本なら大さじ１)の水を加えよく混ぜ、粘りを出す。

キューリやナスは５㎜角に切る。ミョーガが大きめのみじん切り。青じそは千切り。切った順に２の中へ入れしっかり混ぜる。

白だしとだしパックの中身を入れ味付け。白だしはメーカーによって塩分が違うので、味を見ながら足して下さい。

冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

モロヘイヤがあればパッと湯がいて刻んで入れてください。さらにネバネバが増していい感じです。