作り方
- 1
ボウルにバター以外の材料を入れて混ぜる。大体混ざったら細かく切ったバターを入れてひとまとめにしてよくこねる。
- 2
15分ほどこねて表面がなめらかになったら、2倍の大きさになるまで発酵させる(20〜30分くらい)
- 3
生地を取り出してお好みの大きさに分け、丸めたら固くしぼったふきんをかけて10分間放置。
- 4
形成し、天板にならべたら20分くらい発酵させる。
- 5
お好みで表面に溶き卵を塗り、170度のオーブンで13分焼く
- 6
＊抹茶４g ココア４g で味付き生地に
コツ・ポイント
途中で焼き色が付いたらアルミをかぶせてください。
焼き色が足りないときは３分くらい延長
＊写真は甘納豆を入れたカエルのパンです
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美味しい基本のミルクパンです。生クリーム使用でデーニッシュ調にも、 はちみつ使用でハチミツパンにも、薄力粉でも焼けます。
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