ゴーヤとパプリカのサラダ
✿akane✿ @cook_40091066
ゴーヤをサラダでシャキシャキ
たくさん食べられるレシピ。
暑い日の食卓のもう一品に！
作りおきにもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
夏！ということでゴーヤを頂いたので
美味しく食べやすくサラダにしてみました。
夏らしくビタミンカラーで食卓を彩る一品です。
ゴーヤちゃんぷるーに飽きてしまったら
ぜひお試し下さい♩
ゴーヤとパプリカのサラダ
ゴーヤをサラダでシャキシャキ
たくさん食べられるレシピ。
暑い日の食卓のもう一品に！
作りおきにもオススメです(^^)
このレシピの生い立ち
夏！ということでゴーヤを頂いたので
美味しく食べやすくサラダにしてみました。
夏らしくビタミンカラーで食卓を彩る一品です。
ゴーヤちゃんぷるーに飽きてしまったら
ぜひお試し下さい♩
作り方
- 1
【下準備】
ゴーヤの下ゆで用にお湯を沸かしておく。
(水に塩小さじ1を加えて温める。) - 2
野菜を切る。
・ゴーヤ→縦半分に切りワタを取り薄切り
・赤黄パプリカ→種を取り薄切り
・にんじん→皮をむき細切り - 3
沸騰したお湯にゴーヤを入れ、中火で10秒ほど茹でる。
冷水にあげ、よく冷やす。 - 4
ゴーヤの水を切り、塩を適量かけ5分ほど置く。水気が出てくるのでよく絞る。
- 5
ゴーヤ、赤黄パプリカ、にんじんは1つのボウルに合わせておく。
くるみを大きめに砕きながら加える。 - 6
ドレッシングを作る。
☆を合わせ⑤のボールに加えよく絡め、出来上がり♩
コツ・ポイント
＊野菜の水切りはしっかりと♩ドレッシングがよく馴染みます。
＊調味料は砂糖→酢→黒胡椒→ドレッシングの順番で。(ドレッシングを先に入れると分離しやすいです。)
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○。ゴーヤサラダ。○ ○。ゴーヤサラダ。○
我が家の定番の“ゴーヤサラダ”です♬お姑さんが昨年の夏からハマってしまった“ゴーヤ”をチャンプル以外で食卓に出したく、色々やってみてこのレシピで落ち着きました(´ω ｀;)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19633611
