衣はサクッ！黄身がとろ～り。簡単卵フライ
。・Yun・。 @cook_40088692
素朴だけどとっても美味しいご飯のお供です
カレーのトッピングやパンに挟んでも♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの定食屋さんで出している卵フライを
見よう見真似で作ってみました！
衣はサクッ！黄身がとろ～り。簡単卵フライ
素朴だけどとっても美味しいご飯のお供です
カレーのトッピングやパンに挟んでも♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの定食屋さんで出している卵フライを
見よう見真似で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにたっぷりとパン粉を入れ、くぼみを作る。
そこへ割らない様に卵を加え優しくパン粉をかける。 -
- 2
揚げ油を１８０℃に温める。
卵に万遍なく衣を付けたらお玉ですくい上げて油の中にそっと加える。 -
- 3
油に入れると衣がフワーッと散らばります。
その衣を網などで集めて卵に付けながら揚げていく。 -
- 4
衣に色が付きサクッとしたら油から上げて完成！
※１分程で揚げてください。 -
- 5
真ん中を割ると、とろ～り黄身が流れ出します♪
この時私はカレーにトッピングしました(＾＾) -
- 6
ソースやお醤油をかけて♪
パンに挟んでも美味しいですよ！ -
コツ・ポイント
お玉で油に落とした時に衣が剥がれてしまいますが、散らばった衣をくっ付けながら揚げるので問題ないです(＾＾)
※注意※
あまり長い時間あげ過ぎないでください!!
黄身が固まり始めると破裂する恐れがあります
あくまでも１分～１分３０秒の間で。
つくれぽ
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