ニンジンを極細い千切りにして、塩を振って放置。しんなりしてきたら、塩気を取るため水にさらし、よく絞る。

りんごを銀杏切りにし、変色しないよう塩水に5分さらす。

チャービルは茎を落とし、食べやすい長さに切る。

材料全てをボールで合わせ、ドレッシングをかけたら出来上がり。