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さくさく天ぷら♩
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さくさく天ぷら♩-レシピのメイン写真

さくさく天ぷら♩

ピーマン＊
ピーマン＊ @cook_40161279

市販の天ぷら粉で簡単に美味しく揚げられます♩
このレシピの生い立ち
簡単に天ぷら粉でさくさくな天ぷらを揚げたくて試行錯誤してできた分量の覚え書き。

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ピーマン＊
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材料

  1. 天ぷら粉 100g
  2. 水 160g
  3. 小麦粉 適量
  4. いか、オクラ、なす、ちくわ、しいたけ、かぼちゃなど
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作り方

  1. 1

    天ぷら粉と水をお箸で軽く混ぜる。
    粉っぽさが残るくらいでOK

  2. 2

    具の水分をキッチンペーパーなどでしっかり拭きとる。なすなどの水分が多いものは塩を少しかけておく。

  3. 3

    具に小麦粉をつけてから①につける。
    あまり付けすぎず、具が少し見える部分があるくらいで大丈夫。

  4. 4

    180度の油で揚げる。
    揚がったら重ならないように並べる

コツ・ポイント

水分はしっかりとるとカラッと揚がります。
天ぷら粉は混ぜすぎるとグルテンが出て粘りが出てしまうので混ぜすぎに注意。

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ピーマン＊
ピーマン＊ @cook_40161279
2014/03/17 01:55に公開
ピーマン好きのひよっこ管理栄養士。
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