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美味しいブリしゃぶの作り方
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美味しいブリしゃぶの作り方-レシピのメイン写真

美味しいブリしゃぶの作り方

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

ブリの匂い気になりません(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
ブリは美味しいけど、その日に使わなくちゃ匂いしますよね～その匂いを消す為に試しました(^^)
新鮮なブリでも美味しくなりました(о´∀`о)

ブリの匂い気になりません(о´∀`о)
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ブリは美味しいけど、その日に使わなくちゃ匂いしますよね～その匂いを消す為に試しました(^^)
新鮮なブリでも美味しくなりました(о´∀`о)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

ブリの匂い気になりません(о´∀`о)
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ブリは美味しいけど、その日に使わなくちゃ匂いしますよね～その匂いを消す為に試しました(^^)
新鮮なブリでも美味しくなりました(о´∀`о)

ブリの匂い気になりません(о´∀`о)
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ブリは美味しいけど、その日に使わなくちゃ匂いしますよね～その匂いを消す為に試しました(^^)
新鮮なブリでも美味しくなりました(о´∀`о)

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材料

お好みの人数分
  • ブリしゃぶしゃぶ用 好みの量
  • 日本酒or料理酒(無塩タイプ) 150CC
  • だし昆布 10cm
  • 水 700CC
  • ネギの青い部分 3～5cm
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作り方

  1. 1

    下準備 ●しゃぶしゃぶ用ブリに、酒類50CCをかけて30分漬け込む。 ●100CCの酒類を強火でアルコールを煮飛ばす。

  2. 2

    煮飛ばしたアルコールに水と昆布とに青いネギを入れ、ゆっくり弱火で昆布出汁をとり、泡が出たら昆布を取りだし沸かす。

  3. 3

    しゃぶしゃぶできる位になったら、1ブリをしゃぶしゃぶするだけ(о´∀`о)

  4. 4

    私は、野菜類はしゃぶしゃぶした後の出汁で煮込み食べています(^^)

コツ・ポイント

下準備にブリを酒類に浸ける。
しゃぶしゃぶ用の出汁には煮飛ばした酒類を入れる(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/01/03 00:35に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ ねぎ ぶり 日本酒 酒

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