いつものお味噌汁を作るように、鍋にだし汁を入れておきます。

ナスの皮をピーラーで引き、一口大の小口切りにします。ちくわも小さな斜め切りにしておきます。

フライパンにごま油を入れて、ナスに軽く焦げ目が付くまで焼きます。途中、ちくわも入れて火を通しておきます。

フライパンの火を止め、だしをお玉1杯流し込んだら、フライパンの中身ごと鍋に入れます。

サバ缶の身を箸で軽くほぐし、汁ごと鍋の中へ。一煮立ちしたら味噌を入れ、仕上げに●バターを隠し味に入れたら完成。