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挽き肉ナス炒め
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挽き肉ナス炒め-レシピのメイン写真

挽き肉ナス炒め

ユンウェイ
ユンウェイ @cook_40245989

挽き肉を使う時、ナスと一緒に食べて、肉の味とナスの味はとても合っている
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の感じに似てるかな、
辛くない、豆腐にナスを替える。

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麻婆豆腐の感じに似てるかな、
辛くない、豆腐にナスを替える。

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ユンウェイ
ユンウェイ @cook_40245989

挽き肉を使う時、ナスと一緒に食べて、肉の味とナスの味はとても合っている
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麻婆豆腐の感じに似てるかな、
辛くない、豆腐にナスを替える。

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麻婆豆腐の感じに似てるかな、
辛くない、豆腐にナスを替える。

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材料

2人分
  • 挽き肉 200g
  • 長いナス 2本
  • 醤油 １大匙
  • 料理酒 1.5大匙
  • 砂糖 1小匙
  • ニンニク 適量
  • 葱 2〜3本
  • 油 １大匙
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作り方

  1. 1

    挽き肉を大きい茶碗に入れて、醤油、料理酒と砂糖も入れてから、手で混ぜて置いて、

  2. 2

    ナスを斜め切り、
    葱を小口切り、
    ニンニクを微塵切り

  3. 3

    ナスを湯で茹でて、同時にフライパンに油を入れて熱して、ニンニクを入れて炒めて、作り方1の挽き肉を入れて炒めて

  4. 4

    挽き肉は少し炒めて、茹でたナスを入れて炒めて、1〜2分くらい、小口切り葱を入れて炒めて、1分くらい後できた

コツ・ポイント

1.ナスは茹でる方がいいです。料理の時間が減れる。
2.挽き肉を漬けることも大切ですよ、砂糖はとても重要です。砂糖は肉を柔らかくなる。

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ユンウェイ
ユンウェイ @cook_40245989
2017/08/01 01:30に公開
料理を作ることが大好きな台湾人です
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ ひき肉 にんにく 酒

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