食欲そそる！豚ロース味噌香味焼き
keidaimam @cook_40251968
ご飯が何杯でも食べれちゃう豚ロース味噌焼き。味噌漬けは面倒臭いけれど、ジップロック漬けなら簡単！手も汚れません。
このレシピの生い立ち
豚肉生姜焼きを週3で、と言うぐらい豚ロース好きな家族へのバリエーションに。特に男子に人気。厚切りにしても、一人２枚でも食べれちゃいます。
食欲そそる！豚ロース味噌香味焼き
ご飯が何杯でも食べれちゃう豚ロース味噌焼き。味噌漬けは面倒臭いけれど、ジップロック漬けなら簡単！手も汚れません。
このレシピの生い立ち
豚肉生姜焼きを週3で、と言うぐらい豚ロース好きな家族へのバリエーションに。特に男子に人気。厚切りにしても、一人２枚でも食べれちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは、焼いた時に縮まないように筋切りし、☆調味料は全て混ぜ合わせておく。だしパックは袋の中身を出して使う。
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- 2
チャック付きビニール袋にに、裏表に味噌だれを付けたお肉を重ねて入れていく。
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- 3
お肉を全部入れたら、ボールに残った味噌だれを全部入れ袋を閉じ、周りを手で揉み揉みし馴染ませ、半日おく。最低でも5〜6時間
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- 4
袋から出す時に味噌だれをしごいて取って、フライパンにゴマ油を熱して、弱火〜中火でじっくり焼く。こうすれば手も汚れません。
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- 5
両面をじっくり焼いて(肉の厚さによって時間を調整。1.5cmの厚さで6〜7分。最後に中火強めにして表面に焼き目をつける
-
コツ・ポイント
出来れば半日はジップロック漬けにすると、味が染み込みます。前の日や朝に漬けておいて、お夕飯に。大葉やみつ葉、カイワレ大根、大根おろしなどサッパリ系の添えものが合います！焼く時は味噌が焦げやすいので、弱火から中火でじっくりと火を通してください
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