ギョーザの皮は大きめタイプであと20枚あったらぴったりでした。

野菜とはんぺんはすべてみじん切りにします。キャベツは塩を振って、もんで水気を絞っておきます。

ボール二個で混ぜると混ぜやすいです。豚肉300グラムと野菜半量に対してごま油と醤油を大さじ１ずつ入れて混ぜます。

皮１枚に対してコンビニ弁当でもらうスプーン１杯くらいの具を包みます。冷凍保存したい場合はバッドの上で凍らせてから保存袋へ

焼きます。サラダ油またはごま油小さじ１を引き、ギョーザを並べたら水を少量入れて蓋をして、中火で蒸し焼きにします。

水分がなくなってパチパチ音がしてきたら、蓋をとり、フライ返しでひっくり返して出来上がりです。

そのままでも、酢醤油でも美味しいです。